Økologi

Af journalist Lasse Wamsler, iBureauet/Dagbladet Information. November 2014.


Økologiske varer findes i næsten alle danske butikker, og selvom de er dyrere end de ikke-økologiske, sværger mange forbrugere til økologien. Danmark er det land i verden, hvor økologi er mest udbredt og udgør cirka otte procent af det samlede fødevaresalg. Det skyldes sandsynligvis det sæt af værdier, som økologibegrebet dækker over. For ved at handle økologisk udtrykker forbrugeren et ønske om at højne dyrevelfærd og biodiversitet, at undgå genmodificeret foder og ikke mindst at øge den personlig sundhed ved blandt andet at undgå sprøjtegifte og tilsætningsstoffer. Men i det økologiske valg ligger der også et ønske om en grøn omstilling af økonomien.